Как сделать сахарный пирог

 


Фото к рецепту: Сахарный пирог

Сахарный пирог очень вкусный, очень нежный и при этом совсем не сложный. Здесь хоть и дрожжевое тесто, но месить его вам не придётся, оно простое в приготовлении.

как сделать сахарный пирог
Продукты
Для теста:
Молоко - 200 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
или дрожжи свежие - 20 г
Масло сливочное размягчённое - 200 г
или растительно-сливочная смесь, или маргарин - 200 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Соль - щепотка
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 500 г
Для сахарной корочки:
Масло сливочное холодное - 100 г
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Для пропитки:
Сливки 20% - 400 мл

Здесь приведена двойная норма и я тоже готовила по двойной норме. Если вам много, то разделите все продукты на два.

Видео рецептСахарный пирог

Пошаговый фото рецептСахарный пирог

Как приготовить сахарный дрожжевой пирог:
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Отставляем, чтобы дрожжи ожили и заработали. На поверхности должна появиться характерная пенка.
(Если в квартире тепло, то это займет 15-20 минут. Если в квартире холодно и Вы хотите, чтобы этот процесс прошел быстрей - поставьте ёмкость с этим молоком в тёплую воду.)

Растираем размягченное сливочное масло с яйцами, ванильным сахаром и щепоткой соли.
(Я использовала не сливочное масло, а растительно-сливочную смесь. Должна сказать, что для выпечки она прекрасно подходит, тесто получается ну прям шикарное.)

Когда дрожжи активировались, соединяем их с подготовленной масляно-яичной смесью.

Вводим муку. Всё хорошо перемешиваем.

Должно получиться густое липкое тесто.

Накрываем тесто полотенцем и даем ему хорошо подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в три раза. На это уйдет примерно минут 40.

Выкладываем тесто в форму (размер моей формы 22х30 см), застеленную бумагой для выпечки или просто смазанную каким-нибудь жиром. Разравниваем тесто по всей поверхности формы, накрываем его и даём ещё раз подняться.

Холодное сливочное масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром - это удобно делать вилкой или, как я, толкушкой. Отправляем в холодильник.

Тесто поднялось, теперь с помощью пальцев или деревянной палочки делаем в нём углубления и посыпаем нашей масляно-сахарной крошкой.
(Углубления нужны для того, чтобы масло не стекло с пирога, а пропиталось вовнутрь.)

Ставим выпекаться при 170-180 градусах на 40-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог должен слегка подрумяниться и полностью пропечься. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Достаем из духовки и поливаем сливками.
Конечно, чем жирней сливки - тем вкусней. Но, должна сказать, что я использовала сливки 10 процентов жирности и тоже было очень вкусно. Теперь снова ставим в духовку минут на 10.

Достаем из духовки даём немного остыть и можно кушать. Сахарный пирог хорош и в тёплом, и в холодном виде. Он получается сочный, такой сливочный, как будто бы с кремом.

Обязательно испеките сахарный пирог и побалуйте семью. Приятного аппетита!

Рецепт: Сахарный пирог. Как приготовить Сахарный пирог?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий

Лучшие рецепты:



Закрыть ... [X]


Сахарный пирог безумно вкусный и простой - пошаговый рецепт с фото на Вышивка нитками по черной канве

Как сделать сахарный пирог Дрожжевой сахарный пирог, рецепт с пошаговыми фото приготовления
Как сделать сахарный пирог Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre"
Как сделать сахарный пирог Домашний сахарный пирог - Простые рецепты Овкусе. ру
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог. Пошаговый рецепт с фото - Кушать нет
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог (Tarte au sucre) пошаговый рецепт с фото
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог - рецепт с фото Постряпушки. ру
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог - рецепт приготовления с фото
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог - кулинарный рецепт
Как сделать сахарный пирог Сахарный пирог - рецепт с фото
Рецепт: Сахарный пирог на m Cпецодежда утепленная зимняя, летняя рабочая одежда и Бонсай из камней мастер класс как сделать Вышивка бисером бабочки: мастер-класс создания броши (схемы) Вязание на машине простых резинок Как правильно подключить устройство защитного Квиллинг бабочки. Схемы Наружная отделка цоколя дома пластиковыми панелями: фото и видео